En 15 ans, le marché alimentaire bio mondial a été multiplié par 5. Ainsi, la consommation du bio atteint 82,6 milliards de dollars en 2014 soit l’équivalent de 68 milliards d’euros. Environ 9/10e de la consommation mondiale de produits bio sont réalisés en Amérique du Nord et en Europe. L’agriculture biologique occupe une place qui varie d’un territoire agricole à l’autre.

Consommation de bio en chiffre

D’après une étude, le marché bio mondial s’élèverait à 72 milliards de dollars à travers la planète. La consommation du bio est en plein essor, en 2013 ce marché représenterait 43 millions d’hectares de terres agricoles. De plus, on enregistre un accroissement de la demande des consommateurs. Le fait est que sur le marché américain, on enregistre une augmentation de 11,5 %. Le marché aux USA représente le plus grand marché bio du monde, suivi de loin par l’Allemagne et en 3e position la France. Précisons que la Chine arrive en 4e position des 10 pays, dans le marché de la consommation du bio, elle est plus forte.

Producteurs bio dans le monde

Selon des études datant de 2013, les pays qui ont le plus grand nombre de producteurs sont l’Inde avec ses 650 000 producteurs bio, suivis de l’Ouganda avec 189 610 producteurs bio et à la 3e marche du podium le Mexique avec 169 703 producteurs bio. En ce qui concerne les dépenses par habitant, les Suisses font partie des plus grands consommateurs mondiaux de produits bio avec environ 210 € de dépenses en produits bio suivis par les Danois avec 163 €/an. Les habitants de Luxembourg, du Liechtenstein, de l’Autriche, de la Suède et de l’Allemagne consomment également beaucoup de produits bio.

État de la consommation du bio en 2017

La consommation du bio dans le monde a été multipliée par 6 en 16 ans, ainsi, le marché alimentaire atteint 80,2 M d’euros d’après l’édition 2017 de l’Agence Bio. La consommation du bio à travers le monde se concentre à 89 % en Europe et en Amérique du Nord : 33,7 Md€ aux États-Unis et 31,9 Md€ en Europe. Sur ces 31,9 Md€, 29,05 Md€ proviendrait de l’Union européenne. Quant au marché bio asiatique, il enregistre une forte progression. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des problèmes de sécurité sanitaire et écologique. Les principaux marchés de ce continent sont la Chine, Japon, Kazakhstan, la Corée du Sud et l’Inde.