L’agriculture biologique s’inscrit pleinement dans une démarche de développement durable. L’avantage de l’agriculture biologique est que les produits provenant de ce système sont connus pour leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Le principe de ce système agricole est qu’il met l’accent sur la qualité des produits ainsi que le respect de l’environnement. Depuis près de quarante ans, Le Biau Germe, le collectif spécialisé dans la graine et semence paysanne, œuvre pour produire des semences bio reproductibles et libres de droits dans le respect de la biodiversité, offrant ainsi un lien concret entre la théorie et les pratiques du bio.
Bienfaits de l’agriculture biologique : obtenir des plantes saines
L’agriculture biologique présente plusieurs avantages comme le fait que les agriculteurs n’utilisent pas de produits phytosanitaires, insecticides et pesticides. Ces produits chimiques ont pour effet de réduire la population de parasites et peuvent entraîner des effets secondaires sur la santé ou l’environnement. En évitant la diffusion de pesticides dans les champs, on obtient des plantes saines. Les avantages de l’agriculture biologique sont qu’elle protège les sols, l’environnement et la biodiversité. Ainsi les produits issus de la culture biologique possèdent plus de minéraux et de micro nutriments que les légumes qui sont cultivés en agriculture conventionnelle. Autres bienfaits de l’agriculture biologique, ces produits sains ne provoquent pas d’allergies, exercent une influence positive concernant le développement des tissus tout en aidant l’organisme à se réparer de lui-même. Recourir à ce genre de méthode nécessite plus de main-d’œuvre et cela favorise les fermiers.
Différentes formes d’aliments biologiques
L’agriculture biologique ne se limite pas à une méthode de culture, elle se traduit aussi par une grande diversité de produits que l’on retrouve dans nos assiettes. Ces aliments conservent leurs qualités nutritionnelles et gustatives, tout en respectant l’environnement.
Les produits végétaux
Parmi les aliments biologiques issus des cultures végétales, on retrouve notamment :
• les fruits et légumes frais, riches en minéraux et en micronutriments
• les jus de fruits et le vin bio, appréciés pour leurs saveurs naturelles
• les céréales et pains complets, qui apportent fibres et énergie durable
Les produits d’origine animale
Les produits d’élevages biologiques tels que la viande, la volaille ou encore les produits laitiers et fromages se distinguent par une alimentation des animaux plus saine et un mode de production respectueux du bien-être animal. Ces aliments offrent une qualité gustative supérieure et une meilleure valeur nutritionnelle.
Les bénéfices nutritionnels et gustatifs
Au-delà de leur variété, les aliments bio sont réputés pour leur richesse en vitamines, en fibres et en oméga 3. Ils présentent également davantage de saveurs, permettant de préparer des repas plus authentiques et de partager des moments conviviaux autour d’une alimentation saine et naturelle. En définitive, opter pour les aliments biologiques, qu’ils soient végétaux ou d’origine animale, c’est privilégier une alimentation équilibrée, savoureuse et respectueuse de la planète.
88% des sondés pensent que les produits bio sont meilleurs pour la santé
À cause de l’utilisation de résidus d’engrais chimiques, fongicides, pesticides, herbicides et insecticides utilisés dans l’agriculture conventionnelle, 88% des personnes interrogées pensent que les produits bio sont plus sains pour la santé. 80% des sondés affirment que leurs qualités nutritionnelles sont mieux préservées. Autre avantage de l’agriculture biologique, si les apports caloriques moyens journaliers sont identiques comparés au mode de culture traditionnel, les apports en vitamines et minéraux, oméga 3 et fibres sont plus élevées chez les consommateurs bio.